Vino Nobile di Montepulciano DOCG (I) Bindella Tenuta Vallocaia Toscana

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben werden separat gelesen, angequetscht, im Edelstahltank vergoren und anschliessend während 20-22 Monaten in traditionell grossen sowie in kleineren Eichenfässern à 300 Liter ausgebaut.

Beschreibung

Der Vino Noblie von Bindella hat ein glänzendes Granatrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase würzig mit feiner Röstnote, Holz und Kirschen. Im Gaumen ein saftiger, eleganter Auftakt mit Aromen von Waldbeeren, Kirschen und auch würzigen Komponenten. Präsente, aber feingeschliffene Tannine und eine feingliedrige, sehr gut eingebundene Säure geben dem Wein eine ausgeglichene Struktur. Der Abgang gestaltet sich elegant und lang. Ein authentischer Vino Nobile mit Potenzial.

Konsumationshinweis

Ein toller Essensbegleiter. Probieren Sie ihn zum Brasato al vino Nobile, Pasta mit Pilzen wie auch Parmigiana di melanzane.

Genussreif ab:sofort