Tassinaia IGT (I) Tenuta del Terriccio

Vinifikation / Ausbau

Tassinaia heisst im örtlichen Dialekt soviel wie "Ort der Steine". Diesen Namen hat der Wein zum einen vom felsigen Gelände auf dem er wächst. Nach 14 Monaten Ausbau in Barriques aus französischem Eichenholz wird auch der Tassinaia verschnitten, dann reift er weitere ca.12 Monate in der Flasche, ehe er in den Handel gelangt.

Beschreibung

Er präsentiert sich mit einem phantastischen Bouquet aus dunklen Waldfrüchte mit Spuren von Tabak und einem Hauch von Gewürzen, z.B. Salbei. Am Gaumen vereint sich die delikate Säure des Sangiovese mit einer reichen Tanninstruktur und einer Kraft die erahnen lässt, welch grosses Reifungspotenzial dieser Wein besitzt. Dabei ist der Tassinaia schon heute zugänglich, weich und ausgewogen bis in den langen Abgang mit seiner ganz eigenen Art.

Konsumationshinweis

Er passt gut zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.

Genussreif ab:sofort