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Vinifikation / Ausbau
Rund 18 Monate im grossen Holzfass gereift.
Beschreibung
Zieregg ist die wohl exklusivste Steillage der Region, die nach Südwesten ausgerichtet ist. Die Reben sind bis zu 80 Jahre alt. Ein imposanter, facettenreicher, Terroirbetonter Sauvignon Blanc mit fast unendlichem Alterungspotenzial. Einkellern lohnt sich. Nur sehr limitiert verfügbar.
Konsumationshinweis
Er passt besonders gut zu kräftigen Gerichten, Geflügel und Schwein, gebratenem Fisch und kräftig, reifen Käsesorten.
Genussreif ab:sofort
Genussphase:2031