Sauvignon Blanc DOC (I) St. Michael Fallwind

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben stammen aus Weingärten rund um Eppan, die auf 480 – 550 m ü. M. liegen und nach Südost ausgerichtet sind. Die 10 – 25 Jahre alten Reben stehen hier auf Kalkschotterböden und werden im Guyot-System erzogen. Die Lese und Traubenselektion findet von Hand statt.

Beschreibung

Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht und Klima sowie die Wein-Charakteristik positiv beeinflusst.Dieser Sauvignon Blanc ist ein lebhafter, ausdrucksvoller Sauvignon Blanc.Seine schmackhaften und kräftigen Aromen, die an Holunder und Honig erinnern, hinterlassen eine Fülle von anhaltenden Empfindungen im Gaumen.

Konsumationshinweis

Er passt ausgezeichnet zu Spargeln, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse. Dieser Sauvignon wird auch sehr gerne als Aperitif serviert.

Genussreif ab:sofort

Genussphase:2027