Ron Abuelo Anejo 12 Años Gran Reserva

Beschreibung

Zur Herstellung von Ron Abuelo wird traditionell ausschliesslich Melasse verwendet, um eine ganzjährige Produktion, auch während der Regenzeit zu ermöglichen. Im Anschluss an eine 36 bis 48-stündige Fermentation erfolgt die Destillation in unterschiedlichen Säulenbrennanlagen, sowohl zweifach als auch vierfach.
Die Reifung spielt bei Varela Hermanos eine herausragende Rolle und erfolgt nicht nur in ca. 200l fassenden Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weisseiche sondern auch im traditionellen Solera-Verfahren, bei dem ausgewählte Destillate nacheinander die einzelnen Solera-Stufen durchwandern.
Ergebnis des aufwändigen Produktions- und Reifeprozess ist ein komplexer, vollmundiger Rum, der auf harmonische Weise Vanille- und Karamellnoten mit den für Panama so typischen exotischen Früchten vereint.