In den 50er Jahren gründete die Familie de Corato die Weinkellerei Rivera, die nahe dem berühmten Castel del Monte liegt. Das Stauferkastell gibt auch dem hiesigen D.O.C.-Gebiet Namen und damit Tradition. Obwohl sich Carlo de Corato vor einigen Jahren mit dem starken piemonteser Partner Gancia zusammengetan hat, prägt weiterhin das Image seiner Familie das hohe Ansehen dieser Kellerei. Seit einiger Zeit arbeitet auch der Sohn Sebastiano im Betrieb, nachdem er studiert und eine internationale Ausbildung im Weinmarketing genossen hat. Hier im mittleren Teil Apuliens wachsen ganz andere Traubensorten als im südlichen Salento. Auf den festen Böden der Murge fühlt sich zum Beispiel die elegante Uva di Troia besonders wohl. Aber auch ursprünglich französische Rebsorten gedeihen an diesem historischen Platz und sind bei den Weißweinen den einheimischen Rebsorten oft überlegen. Der Spitzenwein des Hauses ist ein Roter mit Namen Il Falcone. Sein Name bezieht sich auf die Vorliebe Friedrichs II., die Falkenjagd.