Profundo Zweigelt Selektion Karlsberg (A) fürstliche Hofkellerei Wilfersdorf

Vinifikation / Ausbau

Die Handlese erfolgte bei sehr warmer Witterung. Danach die Abbeerung der Trauben, Maischegärung bei 24°C bis zu 10 Tage. Pressung mit pneumatischer Tankpresse.
Biologischer Säureabbau im Edelstahltank. Ausbau in Barriquefässern 18 Monate lang.

Beschreibung

Er hat ein kräftiges Rubinrot. In der Nase einladende Kirschenfrucht, Röstaromen, süsses Beerenkonfit. Am Gaumen saftig , ausgewogen und elegant, stoffige Frucht, feste, gut integrierte Tannine, feiner Schokonachhall, sehr gutes Reifepotenzial, hat Länge und Substanz.

Konsumationshinweis

Der Profundo Zweigelt passt zu dunklem Fleisch, Wild und Käse.

Genussreif ab:sofort

Genussphase:2028