Occhione Bibbona IGT (I)

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und im Edelstahltank vergärt. Nach der Vergärung wird die Assemblage aus Vermentino und Viognier vervollständigt. Zum Schluss reift der Wein noch etwas in der Flasche.

Beschreibung

Der Occhione hat ein helles Strohgelb im Glas, in der Nase Aromen von Zitrusfrüchten. Im Gaumen eine leichte Mineralität, saftiger Säure und Noten von Zitronengrass, Limetten und leichte Kräuternoten.

Konsumationshinweis

Dieser weisse Toskaner passt perfekt als Aperowein oder zu Hartkäse und Meeresfrüchte.

Genussreif ab:sofort

Genussphase:2027