Grappa Dellavalle Affinata in Botti da Sauternes in Original-Holzkiste

Beschreibung

Dieser wunderschöne Grappa wird aus erlesenen Traubentrestern gebrannt, die in der Brennerei mit Hefe versetzt vergoren werden. Die Destillation erfolgt diskontinuierlich in kleinen Destillationsblasen. Auf diese Weise bleiben die feinen Aromen des Tresters erhalten und das fertige Destillat weißt eine hohe aromatische Tiefe auf. Bei dem Roberto Dellavalle Grappa Affinata Sauternes kommt allerdings noch ein zweiter Faktor hinzu: Er wird nach dem Brand in einem edlen Holzfass gelagert, das vorab für die Herstellung edler Sauternes Weine verwendet wurde. So geht auf den Grappa nicht nur der Charakter des Holzes, sondern ebenso des vorab im Fass gelagerten Weins über. Zehn Jahre lang gibt der Hersteller seinem Roberto Dellavalle Grappa Affinata Sauternes Zeit, um seine feines Aroma mit allen geschmacklichen Nuancen auszubilden.