Gabbro IGT Toscana (I) Azienda Agricola Montepeloso

Vinifikation / Ausbau

Die Lese erfolgt ausschliesslich per Hand und in den frühen Morgenstunden, um möglichst viel Frische und Fruchtigkeit zu erhalten. Die Arbeitsweise auf Montepeloso orientiert sich sowohl im Weinberg als auch im Keller an biologischen Grundsätzen. Der Topwein von Montepeloso wird zu 100 % in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.

Beschreibung

Der Gabbro hat eine enorme Persönlichkeit, Struktur, Komplexität, geprägt von Aromen schwarzer Früchte, einer dezent rauchigen, mineralischen Note, perfekt integrierten Röstaromen und einer unglaublichen Länge.

Konsumationshinweis

Er ist ein eleganter Begleiter zu Gerichten mit Lammfleisch, Bistecca fiorentina und wunderbar zu Fasan mit Trüffeln, oder gereiftem Pecorino-Käse.

Genussreif ab:sofort

Genussphase:2031