Ferrari Maximum Brut Rosé DOC (I)

Beschreibung

Der Ferrari Maximum rosé brut wird zu 70% aus Pinot noir und zu 30% aus Chardonnay gekeltert, welche in der ersten Septemberhälfte gelesen werden. Die Anbaugebiete der Reben befinden sich in verschiedenen Gemeinden der Täler Adige, Cembra und Laghi an Lagen zwischen 300 und 700 Metern über Meer. Nach der zweiten Gärung lagert der brut während 36 Monaten auf der Hefe.
Degustationsnotizen: Zartes Altrosa. Anhaltende Perlage. In der Nase ein zarter Duft nach Himbeeren und reifem Pfirsich, etwas Hefe. Von bemerkenswerter Komplexität. Am Gaumen von grosser Eleganz. Die Aromen der Nase wiederholen sich. Dazu fast balsamische Noten. Das Finale ist bemerkenswert lang und zeichnet sich durch zarte Hefeanklänge aus.