Cifra Costa Toscana IGP (I) BIO & Demeter Azienda Agricola Duemani

Vinifikation / Ausbau

Der bekannte Önologe Luca D'Attoma gründete zusammen mit seiner Frau Elena um die Jahrtausendwende das Weingut Duemani in der Toskana.
Die wie in einem natürlichen Amphitheater angelegten Reben wachsen auf hervorragenden Lehm- und Steinböden. Die geringe Fruchtbarkeit dieser Böden führt zu einer grossartigen Charakteristik und Komplexität hinsichtlich der Frucht der Trauben. Die Trauben des Cifra wachsen auf der höchsten und nährstoffreichsten Lage des Weingutes, die für Cabernet Franc wie geschaffen ist.
Die Reben werden streng biodynamisch und ohne Intervention bewirtschaftet. Die Vergärung und Reifung findet in Zementfässern statt.

Beschreibung

Der Cifra hat ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen, einladende Nase mit Aromen von reifen roten Kirschen, süssen Kräutern, dazu elegante Noten von Tabak und Zedern. Ein hervorragender Wein mit einem unverwechselbaren Charakter, samtigen Tanninen und einer schönen Frische - elegant und kraftvoll.

Genussreif ab:sofort

Genussphase:2031