Vor mehr als 120 Jahren versprach der legendäre Firmengründer Ferdinand Gassner seinen Freunden am Wirtshaustisch, mit einer eigenen Brauerei dafür zu sorgen, dass sie künftig ein anständiges Bier vorgesetzt bekämen.
Da man zum Bierbrauen zunächst viel gutes Wasser braucht, erwarb Gassner die berühmte Heilquelle in Hinterplärsch sowie gleich auch den Gastwirtschafts- und Badebetrieb "Fohrenburg". Die Bierbrauerei Fohrenburg F. Gassner & Comp. Kommanditgesellschaft mit Sitz in Bludenz war geboren.